Question

【题目】化学就在我们的厨房中。

（1）食醋和料酒是常用的调味品，可通过闻气味的方法加以区分，说明它们都具有的物理性质是____。

（2）炒菜时，若油锅着火，可立即用锅盖盖灭，其灭火的原理是________。

（3）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的______作用。

（4）厨房里有铝制易拉罐、菜叶果皮、破塑料盆和废旧纸箱等垃圾，它们应该分类___，这样可以____。

（5）油烟是家里的主要污染物。油烟中含有的一种有害成分丙烯醛（C3H4O），是由________种元素组成，且碳、氢元素的质量比是_______。

Answer 1

【答案】易挥发 隔绝空气（或氧气） 乳化 回收再利用 节约资源 三 9:1

【解析】

（1）可通过闻气味的方法来区分食醋和料酒，说明食醋和料酒易挥发，挥发出的醋酸和酒精飘进鼻孔，从而闻到气味，故填：易挥发；

（2）炒菜时，油锅着火，用锅盖盖灭，是因为可以隔绝空气（或氧气），从而达到灭火的目的，故填：隔绝空气（或氧气）；

（3）用洗洁精清洗油污，是因为洗洁精中含有乳化剂，能将油污乳化为细小油滴随水冲走，故是利用了洗洁精的乳化作用，故填：乳化；

（4）铝制易拉罐、破塑料盆、废旧纸箱，可以回收利用，可以起到节约资源、保护环境的目的，故填：回收再利用，节约资源；

（5）由丙烯醛的化学式：C3H4O可知，丙烯醛是由碳、氢、氧三种元素组成；

碳、氢元素的质量比为：（12×3）：（1×4）=9:1。