Question

要想吃可口的饭菜，就得吃妈妈亲手做的．如图是某厨房的一角，请根据要求填空．
（1）厨房中的排油烟机表面材料是不锈钢制成的，不锈钢中除含铁外，还含有铬（Cr）等，冶炼铬是用三氧化二铬（Cr₂O₃）和金属铝在高温下反应制得的，此反应的化学方程式为①______，反应前后铬元素的化合价分别为②______；
（2）厨房中炉具上使用的照明设备是电灯，电灯在照明时的能量转化为______；
（3）厨房中的铁质水龙头表面镀一层金属铬，其目的是______；
（4）在洗碗时厨房中的水池会粘些油污，可以用厨房（餐具）洗涤剂洗去，其除油污的原理是______．

Answer 1

（1）三氧化二铬（Cr₂O₃）和金属铝在高温下反应生成铬和氧化铝，其化学方程式为：2Al+Cr₂O₃

高温 .

2Cr+Al₂O₃；在三氧化二铬（Cr₂O₃）中，氧元素显-2价，各元素正负化合价的代数和为零，则其中铬元素显+3价，单质中元素的化合价为0；
（2）电灯在照明时的能量转化为光能和内能；
（3）厨房中的铁质水龙头表面镀一层金属铬，能起到耐磨、美观、防锈的作用，能使铁质水龙头与氧气、水分隔绝，延长水龙头使用寿命；
（4）厨房洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走．
故答案为：（1）2Al+Cr₂O₃

高温 .

2Cr+Al₂O₃；+3价和0价；
（2）电能转化为光能和内能；
（3）耐磨、美观、防锈，延长水龙头使用寿命；
（4）洗涤剂具有乳化功能，它使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强．（这种现象称为乳化），乳化后形成的细小液滴能随着水流动．