Question

13、实用下列食物不会对人体健康造成危害的是（　　）

A、变质的饭菜

B、新鲜的牛奶

C、甲醛溶液浸泡的海参

D、用亚硝酸钠烹调的鱼

Answer 1

分析：A、根据变质的饭菜能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断；
B、根据牛奶的成分进行解答；
C、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
D、根据亚硝酸钠有毒进行分析．

解答：解：A、霉变的饭菜产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误；
B、新鲜的牛奶中含有人体所需的营养元素，是适合于人类的营养保健品，可以食用，故B正确；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误．
故选：B．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．生活中常见的有毒物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．