分析：A、根据某温度下，向一定量接近饱和的硝酸钾溶液中不断加入硝酸钾晶体，硝酸钾晶体继续溶解至饱和，溶液的溶质质量变大，达饱和后硝酸钾不再溶解，溶液的质量分数不再改变进行解答；
B、根据向硫酸铜溶液中加入过量的氢氧化钠溶液，随着氢氧化钠溶液不断增加，反应不断发生，生成氢氧化铜沉淀质量不断增加，至硫酸铜完全反应，沉淀质量不再改变进行解答；
C、向稀盐酸中滴加过量的氢氧化钠溶液，随着氢氧化钠溶液不断增加，反应不断发生，溶液的pH不断增大，至恰好反应溶液pH等于7，继续加入氢氧化钠而使溶液的pH不断变大；
D、等质量的金属镁和铁中分别加入足量且溶质质量分数相等的稀硫酸，因为镁比铝活泼因此镁反应快，而不是速率一样．
解答：解：A、变化曲线表明，随着硝酸钾晶体的不断加入，溶液的质量分数不断增大；与变化事实不相符，故A错误；
B、变化曲线表明，随着氢氧化钠溶液的加入，生成沉淀氢氧化铜的质量不断增大，至硫酸铜完全反应后，沉淀的质量不再变化；与反应事实相符，故B正确；
C、变化曲线表明，随着氢氧化钠溶液的不断加入，溶液的pH不断减小；与反应事实相反，故C错误；
D、变化曲线表明，金属镁和铝放出氢气的速率一样；与反应事实不符，故D错误．
故选B．
点评：分析变化图象中的曲线时，曲线的折点表示变化在此时达到最大值，这对正确分析变化具有特殊意义．
