分析:根据当质子数=核外电子数,为原子;当质子数>核外电子数,为阳离子;当质子数<核外电子数,为阴离子;据此进行分析解答.
解答:解:A、该粒子质子数=11,核外电子数=10,质子数>核外电子数,为钠离子,故选项说法错误.
B、烧碱是氢氧化钠的俗称,氢氧化钠是由钠离子和氢氧根离子构成的,阳离子是钠离子;图中某粒子的结构示意图表示的是钠离子,故选项说法正确.
C、由图中粒子表示的是钠离子,该离子是由钠原子失去1个电子得到的,则该元素原子的核外应由3个电子层,故选项说法错误.
D、该粒子最外层电子数为8,是一种稳定结构,故选项说法错误.
故选B.
点评:本题难度不大,考查学生对离子结构示意图及其意义的理解,了解离子结构示意图的意义是正确解题的关键.