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    科目： 来源：邵阳 题型：单选题

    小红的妈妈为迎接中考制订了如下食谱：米饭、红烧鸡、鸡蛋汤、糖醋鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（　　）
    A．青菜B．河虾C．牛肉D．麻辣豆腐

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在我国食品伤人和药品伤人事件时有发生，重视食品、药品安全已到了刻不容缓的地步．下列做法中的食品和药品会对人体产生危害的是（　　）
    ①在食盐中加入碘酸钾防治碘缺乏症；
    ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本；
    ③用活性炭来脱色以制白糖；
    ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜；
    ⑤蒸馒头时加入适量的碳酸钠或碳酸氢钠；
    ⑥用石灰水保存鲜蛋；
    ⑦用甲醛溶液浸泡海产品；
    ⑧可以在猪饲料中添加瘦肉精让猪多出瘦肉．
    A．①③⑤⑥⑦B．②④⑦⑧C．②④⑤⑥D．①②③④⑦⑧

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    科目： 来源：芜湖 题型：单选题

    在下列芜湖市地方特色品牌产品中，含蛋白质最丰富的是（　　）
    A．傻子瓜子B．奎湖鲢鱼C．小洲西瓜D．芜湖大米

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    科目： 来源：北京模拟题 题型：填空题

    化学与人类生活的关系越来越密切。
    (1)我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是____（填序号）。
    A.棉花B.羊毛C.涤纶
    (2)我们都知道芝麻酱含有丰富的营养物质。下表为某品牌芝麻酱标签的一部分。
    ①人类为了维持生命和健康，必须从食物中摄入的六大类主要营养素中，上表缺少的是____。
    ②上图中钙、铁、硒是指____（填字母序号）。
    A.分子B.原子C.单质D.元素
    ③芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此多食用芝麻酱，可以预防的疾病是____。
    ④沾有芝麻酱的餐具用加入洗涤灵的水更易清洗，这是利用了洗涤剂的____作用。
    (3)铝合金是家庭装修经常使用的材料。某型号铝合金除含铝外，Mg和Si是主要合金元素，并以硅化镁（化学式为Mg2Si）的形式存在，硅化镁中硅元素的化合价为____。
    (4)今年冬季末，连续干旱的北京迎来了一场小雪，为了方便车辆的行驶，有关部门在道路上投撒融雪剂。一种以醋酸钾（化学式为CH3COOK）为主要成分的有机融雪剂，融雪效果好，对环境的腐蚀损害小，但价格偏高，一般用于机场等重要场所。醋酸钾中钾元素的质量分数为____（结果精确到0.1%）。

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    科目： 来源：安徽 题型：单选题

    我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的是（　　）
    A．蛋白质B．油脂C．糖类D．维生素

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    科目： 来源：宣武区二模 题型：填空题

    人体健康离不开营养素．
    （1）用直线连接相匹配的项目．
    ①食品与其富含营养素的关系．

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    ②人体内元素缺乏与可能导致的疾病的关系．

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    （2）下表是100g某品牌板栗的部分营养成分．
    总热量 蛋白质 油脂 糖类 钠 维生素C
    1 016kJ 5.1g 19.0g 11.2g 4.6mg 3.3mg
    假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中，氯化钠的质量为______mg．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中，不正确的是（　　）
    A．糖类是人类食物中主要的供能物质
    B．一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人中毒
    C．夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以调节体液平衡
    D．剧烈运动时人体代谢加快，产物中的二氧化碳不能及时排出，使血液的pH增大

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    科目： 来源：河南省期末题 题型：填空题

    化学与人体健康密切相关。一些重要的营养素如：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。作为正在生长发育的学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。
    （1）某同学在体检时发现蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是___________（任填一种）。
    （2）某同学平时怕发胖，吃饭时以吃菜为主，很少吃主食，结果课堂上他常常出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是___________。

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    下表为某品牌麦片标签中的一部分：
    （1）上表出现了六大营养素中的       类.
    （2）上表出现了       种人有所需的微量元素.
    （3）人体健康离不开钙元素，下列有关钙元素的叙述不正确的是       （填序号）.
    ①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
    ②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
    ③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
    （4）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18kJ，则每100g燕麦片蛋白质完全氧化所放出的热量约为       kJ.

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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：填空题

    化学与生活息息相关，我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质。
    （1）人们常用铁锅炒菜，是因为人体血液中需要铁元素，人体缺乏它就会患___________病；
    （2）近期在我国某一地区查获“毒豆芽”，经检测，该豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星。其中尿素属于农业中广泛使用的___________（选填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”或“复合肥”），而亚硝酸钠、恩诺沙星则对人体有害；
    （3）馒头为我们生活中的一种食品。但不法商贩为了美观和降低成本，一是添加了柠檬黄（PbCrO4）使馒头着色而美观，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均会对人体造成危害。上述中蔗糖属于人体所需六大营养素中的__________；柠檬黄中Pb的化合价为+2价，则Cr的化合价为_________价。

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