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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    下列叙述错误的是
    [     ]
    A．油脂是重要的营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍
    B．常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态
    C．有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂
    D．当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦

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    科目： 来源：大连二模 题型：单选题

    下列物质中不属于六大营养素的是（　　）
    A．糖类B．水C．纤维素D．无机盐

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    科目： 来源：栖霞区三模 题型：问答题

    下表是100g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）：
    总热量 蛋白质 糖类 油脂 水 钠 磷 钙
    2060kJ 50g 20g 待测 5g 4.6mg 3.3mg 8mg
    （1）该食品所含的有机营养素是______；每100g该食品中所含营养成分质量最大的是______．
    （2）上表中钠、磷、钙指的是______（选填“单质”、“元素”、“离子”）；
    （3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100g该食品中，碳酸钙为______mg；
    （4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂  38kJ/g、蛋白质  20kJ/g、糖类  15kJ/g．
    根据此数据计算，理论上100g该食品中油脂的质量为______ g．

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    科目： 来源：苏州 题型：单选题

    以下实验方法不能够达到目的是（　　）
    A．用湿润的红色石蕊试纸区别氨气和氯化氢气体
    B．用锌粒和浓盐酸两种试剂制取干燥纯净的氢气
    C．用高锰酸钾溶液检测二氧化碳气体中是否含有二氧化硫气体
    D．向鸡蛋清溶液中加入少量浓硝酸并微热以检验蛋白质的存在

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    科目： 来源：安徽 题型：单选题

    下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（　　）
    A．
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    香蕉苹果    		B．
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    蔬菜核桃
    C．
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    米饭面包    		D．
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    鱼鸡蛋

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    科目： 来源：普宁市一模 题型：填空题

    人体所需的六大营养素为蛋白质、维生素、无机盐、油脂、糖类和水．请你回答：
    在①米饭 ②牛奶 ③蔬菜 ④大豆 ⑤植物油等食物中，其中富含蛋白质的是______；富含维生素的是______；富含油脂的是______（填编号）．

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    科目： 来源：常熟市模拟 题型：单选题

    下列物质中不属于糖类的是（　　）
    A．葡萄糖B．淀粉C．油脂D．纤维素

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    科目： 来源：松江区模拟 题型：问答题

    糖尿病人的尿液中含有葡萄糖．请你用简单方法检测疑似病人的尿样，确诊是否患有糖尿病
    步骤 现象 结论
    取2ml 10% NaOH溶液于试管
    向试管中滴加数滴CuSO4溶液    		 出现______
    絮状物（填颜色）
    如最终现象明显，则确诊
    患有糖尿病．
    将尿样加入试管中
    ______（填操作步骤）    		 如液体呈______色．

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    科目： 来源：沈阳 题型：问答题

    食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
    品名 xxx蔬菜苏打饼
    配料 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
    保质期 十二个月
    生产日期 2005年6月14日
    从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
    富含蛋白质的是______；富含油脂的是______；富含维生素的是______．

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    科目： 来源：栖霞区一模 题型：多选题

    食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类营养素．右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构．根据右图判断下列说法错误的是（　　）
    A．提供人体蛋白质的主要是蛋、奶、鱼、肉
    B．蔬菜、水果中含有人体所需的维生素C
    C．油脂对人体的作用主要是提供能量
    D．谷类富含的营养素主要是无机盐
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