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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    蛋白质是构成______的基本物质，是机体______及______主要原料，是由多种______构成的极为复杂的化合物．

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    科目： 来源：0110 月考题 题型：填空题

    生活中蕴科学，留心处皆学问。请用下列序号填空。
    ①Na2CO3②盐酸③酒精④牛奶⑤甲醛⑥熟石灰
    （1）富含蛋白质的物质是_________；
    （2）常用于浸制生物标本的是_________；
    （3）常用于除铁锈的是_________；
    （4）可用作清洁燃料的是__________；
    （5）侯氏联合制碱法的主要产品__________；
    （6）可改良酸性土壤的是___________。

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    科目： 来源：湖南省中考真题 题型：填空题

    组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
    （1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是___________；
    （2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是_________；
    （3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏________会引起坏血病；
    （4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决_____________而实施的项目。

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    科目： 来源：专项题 题型：单选题

    宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是
    [     ]
    A.辣椒  
    B.食盐  
    C.优质大豆  
    D.植物油

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    科目： 来源：吉林省中考真题 题型：填空题

    蔗糖是食品中常用的一种甜味剂，它能为人体补充的营养素是________，将糖溶于水形成溶液，该溶液中水是_________。

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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    为什么在“糖尿病”人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？

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    科目： 来源：宣武区二模 题型：单选题

    下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（　　）
    A．维生素B．糖类C．油脂D．蛋白质

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    科目： 来源：岳阳 题型：填空题

    食物的成分主要有蛋白质、糖类、______、维生素、无机盐和水等六大类营养素．其中糖类是由______、H、O三种元素组成的化合物，淀粉属于六大营养素中的______．

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活密切相关，我们的厨房里也蕴藏着许多化学知识．
    （1）下列食物或调味品中，维生素含量比较丰富的是______（填字母）．
    A．蔬菜  B．白糖  C．食盐  D．花生油
    （2）食物中的______在人体消化液的作用下，与水反应最后生成各种氨基酸．如果该营养物质摄入量不足，会导致生长发育迟缓，体重下降，发生贫血等症状，所以我们平时应多吃一些鱼类、蛋类等食物．

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    科目： 来源：吉林 题型：单选题

    明明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生让他主要补充（　　）
    A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素

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