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    科目： 来源：江苏省模拟题 题型：单选题

    下列食物提供的营养素主要是蛋白质的是     
    [     ]
    A．牛肉          
    B．甘蔗          
    C．苹果         
    D．猪油

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养素之一。下列食物中，富含蛋白质的是
    [     ]
    A.   豆腐
    B．馒头
    C．西红柿
    D．豆油

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质的基本组成单位是
    [     ]
    A．氨基酸
    B．血红蛋白
    C．赖氨酸
    D．氮元素

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的___________________________ ，促进_________________________ ，有些元素还是构成______________________ 的重要材料。

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    构成人体的主要物质是
    [     ]
    A. 水
    B. 蛋白质
    C. 糖类
    D. 脂肪

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    下列有关糖类的说法中，错误的是 
    [     ]
    A.糖类是人类食物的重要成分
    B.糖类由C、H、O三种元素组成
    C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类
    D.食物淀粉在人体内经酶的作用,与水发生一系列反应,最终变成蔗糖

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    无机盐也是人类所需的营养素之一。下列有关人体中以无机盐形式存在的元素的说法中正确的是
    [     ]
    A. 以无机盐形式存在的元素占人体质量的%左右
    B. 钙是人类所需的常量元素，主要存在于骨骼和牙齿中
    C. 钾、钠、铁、锌、碘等是人体所需的微量元素  
    D. 食盐中加碘越多，越有利于人体健康

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    科目： 来源：同步题 题型：不定项选择题

    体育锻炼要消耗大量的能量，是一种最好的减肥方法。在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于
    [     ]
    A.脂肪
    B.维生素
    C.葡萄糖
    D.蛋白质

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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    有一首歌唱到……”，豆腐和青菜中含有许多人体所需的元素。豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等，而菠菜中含有丰富的草酸。研究证明，钙盐能与草酸反应生成难溶于水的草酸钙（CaC2O4）沉淀物。试回答：
    ⑴食用豆腐有什么好处？
    ⑵有人常喜欢用豆腐和菠菜做成菠菜豆腐汤，绿色和白色相间很好看，请你分析，这样做是否科学？为什么？

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    科目： 来源：江西省月考题 题型：单选题

    下列食物富含蛋白质的是
    [     ]
    A．鸡蛋
    B．蔗糖
    C．西红柿
    D．食用油

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