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    科目： 来源：黑龙江省中考真题 题型：填空题

    请写出下图食品中富含的营养素（水除外）的名称：

    ①和②______________；③______________；④和⑤______________。

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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：填空题

    化学与人体健康密切相关：
    (1)市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为______________(填编号)①元素②原子③分子④氧化物
    (2)妈妈每天为小明准备的食品有：奶类、豆类、鱼肉类、水果、蔬菜、面食等，这些食品中含有______________、_____________等人体所需营养素(只需填写两种即可)，可以保证营养均衡。
    (3)同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水②鲜牛奶③白砂糖④柠檬酸⑤食用香精⑥维生素E等多种维生素。其中能为人体提供能量的是_______________(填编号)。

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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：填空题

    有下列物质：①O2 ②CO2 ③H2 ④氦气 ⑤硬水 ⑥软水 ⑦淀粉。请用序号填空。
    (1)能使带火星的木条复燃的是________；
    (2)遇碘水变蓝色的是________；
    (3)加入肥皂水发生反应产生白色垢状物的是________；
    (4)化学性质不活泼，可作焊接金属的保护气的是________；
    (5)能使燃着的木条熄灭且其固体可用于人工降雨的是________；
    (6)在空气中能点燃且产生淡蓝色火焰的是________。

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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：单选题

    人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源。一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的

    [     ]

    A．蔬菜
    B．肉类
    C．豆制品
    D．米面

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    科目： 来源：四川省中考真题 题型：单选题

    小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她主要补充的营养素是

    [     ]

    A.蛋白质
    B.糖类
    C.维生素
    D.油脂

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：单选题

    淀粉是人的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是

    [     ]

    A．牛奶
    B．番茄
    C．大米
    D．鱼

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    科目： 来源：湖北省中考真题 题型：填空题

    下图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔。

    ⑴ 位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是________，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的__________。
    ⑵ 某校食堂中餐食谱如下：
    主食：大米饭
    配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤
    考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是__________。

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    科目： 来源：广东省中考真题 题型：填空题

    制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

    【资料】 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

    （1）上述工艺流程中，磨浆属于            变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是                  。
    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有               ，含人体所需的微量元素是                。
    （3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富维生素的食物有               （填字母）。
    A. 白萝卜 B. 鱼 C. 大米 D. 奶制品 E. 花生油 F. 苹果

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    科目： 来源：江苏中考真题 题型：单选题

    关于蛋白质的说法错误的是

    [     ]

    A．蛋白质是构成细胞的基本物质
    B．蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物
    C．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
    D．血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用

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    科目： 来源：期末题 题型：单选题

    小明是一个初三的学生，身体正处在发育的关键时期，妈妈为他准备了一周的菜圃，主要有：鲫鱼、鸡肉、豆制品、 牛奶、猪肉、牛肉和米饭等，从营养学角度你认为还应该增加以下的那种会更好？

    [     ]

    A. 鸡蛋
    B. 羊肉
    C. 新鲜的蔬菜
    D. 巧克力

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