下列食品中富含蛋白质的是( )A．大米B．鸡蛋C．番茄D．菜油——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：盐城 题型：单选题

下列食品中富含蛋白质的是（　　）

A．大米

B．鸡蛋

C．番茄

D．菜油

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列说法不会导致中毒的是（　　）

A．在做馒头时加入适量的纯碱

B．用工业用盐亚硝酸钠蒸调食物

C．用工业酒精配制饮用酒

D．用胆矾对饮用水消毒

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科目： 来源：通州区二模 题型：单选题

食品安全问题人们非常关注．下列食物不会危害人体健康的是（　　）

A．变质的粮食和蔬菜

B．用鲜牛奶制成的酸奶

C．用甲醛浸泡的海产品

D．用亚硝酸钠（NaNO₂）腌渍的食品

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科目： 来源：北京一模 题型：单选题

下列食品中，对人体健康有害的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡过的虾仁

B．用蔬菜水果制得的沙拉

C．用大豆制得的豆制品

D．用面粉烤制的蛋糕

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科目： 来源：沈阳 题型：单选题

以下所列食物中富含维生素的是（　　）

A．米饭

B．菠菜

C．肥肉

D．鸡蛋

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科目： 来源：不详 题型：单选题

用甲醛水溶液（福尔马林）制作的动物标本能长久保存的原因是（　　）

A．福尔马林具有保鲜的作用

B．福尔马林能防止标本被氧化

C．甲醛等能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质

D．甲醛能隔绝其他物质不和标本发生反应

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科目： 来源：不详 题型：单选题

以“崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”，下列叙述缺乏科学依据的是（　　）

A．不可用工业酒精勾兑饮用酒

B．用小苏打可除去面团发酵产生的酸

C．纯碱就是碱

D．发霉的食品不可食用

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科目： 来源：海淀区一模 题型：填空题

下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

	小麦	大米	玉米	红薯
蛋白质（g）	9.4	7.7	4	1.1
糖类（g）	75	76.8	40.2	23.1
油脂（g）	1.4	0.6	2.3	0.2
维生素A（μg）	11	0	63	125
维生素C（mg）	0	8	10	26
钙（mg）	25	11	1	23
铁（mg）	0.6	1.1	1.5	0.5
锌（mg）	0.2	1.45	0.9	0.15

（l）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______．
（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、______和无机盐的食物．
（3）根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是______，但需要适当补充富含______、油脂和无机盐的食物．
（4）下列有关营养素的说法中，不正确的是______．
①缺乏维生素A，会引起夜盲症②缺乏维生素C，会引起坏血病
③缺乏铁元素，会引起贫血④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善．

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科目： 来源：湘潭 题型：单选题

下列食物原料中富含蛋白质的物质是（　　）

A．蔬菜汁

B．精面粉

C．植物油

D．鲜鸡蛋

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科目： 来源：北京一模 题型：填空题

有下列食物①花生油，②馒头，③鸡蛋，④鱼肉，⑤猕猴桃，⑥番茄，⑦肥肉，⑧马铃薯．你要有目的地分别摄取下列营养素，请把你选择食物的序号填在相应的空白处．
a，蛋白质______；b，糖类______；c，维生素______．

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