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    科目： 来源：十堰 题型：单选题

    科学配餐对人体健康十分重要，下面是某午餐的部分配料，其中富含维生素的是（　　）
    A．植物油B．大米C．牛肉D．青菜

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（　　）
    A．
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    		B．
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    		C．
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    		D．
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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    了解安全知识，可以更好地保护人身和财产安全．下列做法正确的是（　　）
    A．发现天然气泄漏应立即开窗通风，并关闭阀门
    B．用防腐剂亚硝酸钠腌渍鱼肉和蔬菜
    C．用过量的添加剂增白面粉
    D．用甲醛浸泡海产品保鲜

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    科目： 来源：厦门 题型：单选题

    现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是（　　）
    A．谷氨酸钠受热不分解
    B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
    C．大量食用味精有利于身体健康
    D．实验是研究问题的一种有效方法

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    科目： 来源：广东 题型：单选题

    下列食品中主要是为人体提供维生素的是（　　）
    A．植物油B．鸡蛋C．大米D．西红柿

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    科目： 来源：福建 题型：填空题

    小红到医院体检后，医生建议她多吃蔬菜，是让她补充（　　）
    A．蛋白质B．维生素C．糖类D．水分

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    科目： 来源：湛江 题型：单选题

    湛江是全国蔗糖重要生产基地，2010年5月25日，“全国糖料高产创建活动仪式”在我市正式举行．下列有关说法正确的是（　　）
    A．为了甘蔗的高产，可以随意施用化肥、农药
    B．蔗糖是高分子化合物
    C．糖尿病人可以多吃糖
    D．蔗糖、葡萄糖都属于糖类

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    科目： 来源：不详 题型：问答题

    经常会有一些不法商贩，为了图私利，做出一些危害人身健康的事情，如用香精色素勾兑汽水．你还知道哪些一经发现就应立即制止的事情？（至少答两点）

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关．下列做法对人体健康有害的是（　　）
    A．用工业石蜡给大米上蜡“美容”
    B．蒸馒头时加入适量小苏打
    C．用食醋作食品的调味剂
    D．用活性炭作自来水净水剂

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    科目： 来源：梅州 题型：单选题

    厨房里的下列物质中富含糖类的是（　　）
    A．食盐B．青菜C．鸡蛋D．面粉

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