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    【题目】将玉米种子纵切开，滴加碘液后胚乳变成蓝色，说明种子里含有 （ ）

    A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 水分

    【答案】C

    【解析】

    淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验淀粉的存在。若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有。

    遇碘变蓝是淀粉的特性，因此，将玉米种子纵切开，滴加碘液后胚乳变成蓝色，说明种子里含有淀粉。

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