表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录.根据实验设计和现象回答问题．试管号码ABCD加入物质淀粉糊.清水淀粉糊.唾液淀粉糊.唾液淀粉糊.唾液温度37℃37℃90℃6℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝(1)若以A和B为一组实验.则实验目的是探究唾液对淀粉的消化作用．(2)若以B.C和D为一组实验.则实验目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

20．表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题．

试管号码	A	B	C	D
加入物质	淀粉糊、清水	淀粉糊、唾液	淀粉糊、唾液	淀粉糊、唾液
温度	37℃	37℃	90℃	6℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以A和B为一组实验，则实验目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（2）若以B、C和D为一组实验，则实验目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．．
（3）通过实验得出的结论是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉；唾液中的物质发挥作用所需要的条件是适宜的温度．
（4）A和C能否构成一组科学的探究实验？不能．

分析（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．
（2）从表中数据可知，该实验设置了两组对照实验：A与B、B与C、D，这两组对照实验设置的变量分别是唾液、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响．

解答解：（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B与D、B和C为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（3）通过A试管和B试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通过B试管和D试管的比较可以知道高温破坏了唾液淀粉酶的活性；通过B、C、D的比较可知，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃；分析以上实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度．所以本实验的结论是在一定的温度下，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
（4）A和C组有两个变量，温度和唾液，不能形成对照实验．
故答案为：（1）探究唾液对淀粉的消化作用；
（2）探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（3）唾液淀粉酶；淀粉；适宜的温度；
（4）不能

点评解答此题的关键是明确对照实验的设计原则．

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