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    在制醋过程中，利用醋酸杆菌将下列哪种物质转化为醋酸

    [     ]

    A．蛋白质
    B．葡萄糖
    C．氨基酸
    D．酒精
    D
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：亮点激活苏教版八年级生物（下） 苏教版 题型：013

    利用微生物发酵技术生产人类所需要的有机物是工业生产中常见的手段，如酿酒、制醋、生产味精等。在酒精发酵过程中，下列哪项措施可以用来提高酒精的产量

    [　　]

    A．接种“酒曲”（酵母菌）后立即密封发酵

    B．接种“酒曲”后先通空气培养一段时间后密封发酵

    C．发酵过程中一直通空气

    D．将生产车间的温室控制在5℃以下

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    利用微生物发酵技术生产人类所需要的有机物是工业生产中常见的手段，如酿酒、制醋、生产味精等。在酒精发酵过程中，下列哪项措施可以用来提高酒精的产量


    1. A.
      接种“酒曲”（酵母菌）后立即密封发酵
    2. B.
      接种“酒曲”后先通空气培养一段时间后密封发酵
    3. C.
      发酵过程中一直通空气
    4. D.
      将生产车间的温室控制在5℃以下

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于酵母菌发酵或发酵技术的叙述，错误的是（   ）

    A．制作馒头的发面过程就是酵母菌发酵的过程

    B．果酒暴露在空气中会变酸也是酵母菌发酵的结果

    C．酿酒、制酱、制醋、制腐乳都利用了微生物发酵

    D．现在，人们能利用改造过的具有特殊性能的微生物去生产人类需要的发酵产品

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