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    【题目】夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为 （ ）

    A. 空气比较潮湿 B. 空气中有细菌或真菌存在

    C. 空气比较干燥 D. 空气温度较高

    【答案】B

    【解析】

    试题细菌、真菌的生活需要水分、适宜的温度和有机物等条件。无论夏天还是冬天，饭菜中都具有水分和有机物，冬天温度低，细菌、真菌生长繁殖速度慢，剩余的饭菜不容易腐败变质，而夏天温度高，细菌、真菌生长繁殖速度快，剩余的饭菜容易腐败变质，选D

    练习册系列答案
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