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    1．制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（　　）
    A．酒精和二氧化碳B．乳酸C．维生素D．抗生素

    分析 酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量．

    解答 解：由分析可知，酵母菌在没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量．
    故选：A．

    点评 本题考查了酵母菌的呼吸条件，即既能在无氧条件下也能在有氧条件下呼吸，但产物不同．

    练习册系列答案
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