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    在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于


    1. A.
      巴斯德消毒法
    2. B.
      腌制法
    3. C.
      渗透保存法
    4. D.
      脱水法
    A
    分析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．盒装牛奶巴斯消毒法．
    故选：A
    点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    法国学者巴斯德曾做过这样一个实验：把肉汤灌进两个烧瓶里，第一个烧瓶瓶口竖直朝上；第二个烧瓶瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶、然后把肉汤煮沸、冷却．两个瓶口敞开着．三天后，第一个瓶里的肉汤变质，第二个烧瓶却没有，四年后，曲颈瓶里的肉汤仍然清澈透明，没有变质．我们现在知道肉汤变质是细菌繁殖的结果．
    （1）将肉汤煮沸的目的是
    杀死肉汤内的细菌等微生物
    杀死肉汤内的细菌等微生物
    ．
    （2）第一个烧瓶内的肉汤三天后变质（细菌在肉汤内繁殖），这说明
    空气中存在细菌
    空气中存在细菌
    ．
    （3）实验中的变量是
    外界空气（细菌）是否接触肉汤
    外界空气（细菌）是否接触肉汤
    ．第一个烧瓶在整个实验中起到
    对照
    对照
    作用．
    （4）根据上述材料，请你设计出一种家庭保存食物的简易方法：
    隔绝空气，给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气
    隔绝空气，给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于（　　）
    A、巴斯德消毒法B、腌制法C、渗透保存法D、脱水法

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    材料1、在山顶上，1立方米的空气中只有4个细菌；在夏天城市的广场上空，1立方米的空气中约有10 000个细菌；在空气不流通的房间里，1立方米空气中约有280 000个细菌。

    材料2、在河流的上游，每1立方厘米的水中有数百至2 000个细菌，在河流的下游1立方米约有1 000 000个细菌；沟渠中细菌的数量更多，据统计，1立方厘米的污水中竟含有6万亿个细菌；而在4000米以下的深海中几乎没有细菌。

    材料3、环境适宜时，细菌的数目增加迅速。1个霍乱弧菌在24小时内，经过分裂再分裂，可分出2.7×1021个细菌，总量可达2000吨。当然这仅是理论上的数字。

    1. 请你根据以上数据分析细菌分布有什么特点？

    2.  假设霍乱弧菌每20分钟分裂一次，10个霍乱弧菌经过2个小时的繁殖后变成了多少个？个人在日常生活中如何预防致病细菌的侵袭？

    3．我国是一个历史悠久的文明古国。在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时，我国古代劳动人民就发明了抑制或杀灭细菌和真菌来保存食物的方法。请你说出4种常用的保存食物的方法。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于：（ ）
    A.巴斯德消毒法B.腌制法C.渗透保存法D.脱水法

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