分析：此题考查的是合理营养和饮食卫生．结合题意进餐解答．
解答：解：A、饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收．该选项的说法是正确的．
B、一日三餐，按时进餐．早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%．该选项的说法是错误的．
C、按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品．该选项的说法是错误的．
D、消化的方式包括物理消化和化学消化．牙齿的咀嚼和舌的搅拌，属于物理消化，物理消化能使食物与消化液充分混合，食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化，促进了化学性消化的进行．可减少胃肠负担．该选项的说法是正确的．
故选：A、D．
点评：解此题的关键是养成合理膳食和饮食卫生的习惯．
