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    【题目】小明端午节包了很多粽子，下列对粽子的保存方法不合理的是（　　）

    A. 煮熟B. 冷藏C. 脱水D. 真空

    【答案】C

    【解析】

    因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

    煮熟、冷藏、真空可以抑制或杀死细菌，可用于粽子的保持。但脱水虽然能够保存粽子，但粽子就不能再食用了，所以不合理。

    故C符合题意。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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