练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱．毛霉发酵是腐乳制作的关键．毛霉属于（　　）
    A、病毒B、细菌C、真菌D、酵母菌
    分析：微生物在自然界中的分布非常广泛，与人类的关系也很密切．很多食品的制作离不开微生物的发酵．
    解答：解：生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱．豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常豆腐乳主要是用毛霉发酵制作的．毛霉属于真菌．
    故选：C．
    点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：2012-2013学年山东莱芜初中学业考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于

    A．病毒                           B．细菌                C．真菌                           D．酵母菌

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于


    1. A.
      病毒
    2. B.
      细菌
    3. C.
      真菌
    4. D.
      酵母菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案