Question

与酵母菌发酵技术关系最大的职业是（ ）
A．面包师
B．调酒师
C．制药工人
D．食品质检员

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是现代发酵技术的应用的知识，据此答题．
解答：解：微生物的发酵技术在食品、化工、医药等领域都有重要的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，利用青霉可以提取出青霉素等．
A、做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使面包暄软多孔．因此面包师与酵母菌发酵技术关系较大．符合题意．
B、虽然酿酒需要用到酵母菌，但调酒师与酵母菌的关系不大，调酒师只是把已经酿好的酒进行勾兑、调制，而不是用酵母菌进行酿酒．不符合题意．
C、青霉发酵能产生青霉素，可用于医药方面，可见制药工人与青霉有较大的关系，与酵母菌无直接关系．不符合题意．
D、食品质检员只是检查已经生产好的食品的质量情况，与酵母菌无直接关系．不符合题意．
故选：A
点评：理解现代发酵技术的应用，平时注意多搜集相关的例子．