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【题目】制作酸奶需要的微生物和条件分别是(  )

A.酵母菌、无氧条件B.乳酸菌、无氧条件

C.酵母菌、有氧条件D.乳酸菌、有氧条件

【答案】B

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌。

酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,这种微生物只能在无氧的条件下通过分裂生殖进行发酵,因此制作过程中必须密封保存。

练习册系列答案
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A. 肾单位是肾脏的结构和功能单位

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D. 肾小管重吸收的主要物质是尿素和部分无机盐

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C.酵母菌、青霉菌、醋酸菌D.青霉菌、乳酸菌、酵母菌

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A.鲸鱼B.鳄鱼

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