Question

请回答有关“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关问题：某同学做了如图的实验：①向l号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；②再向l号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．请回答：

（1）该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的是为了形成一组

 

．
（2）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放置在

 

℃（27℃、37℃、47℃）的温水中，效果最好．
（3）在步骤③中对两支试管进行充分震荡是模拟

 

的搅拌作用．
（4）两支试管内出现的现象是：1号试管

 

；2号试管

 

．（变蓝、不变蓝）
（5）该实验也证明了淀粉在人体内开始消化的部位是

 

．该实验能不能证明淀粉被分解成麦芽糖？

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：此题考查的是“唾液对淀粉的消化作用”的实验．“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论，据此解答．

解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；设置对照实验的目的是使实验结果更具有说服力．该实验中1号试管起对照作用．
（2）消化酶的催化能力受温度的影响，低温会抑制酶的催化能力，高温会使酶的活性丧失，人体内的温度是消化酶发挥催化作用的最适温度；因此实验过程中应该将1号、2号试管放置在37℃的温水中进行恒温水浴，这样效果会最好．
（3）在步骤③中对两支试管进行充分震荡，使其内的浆糊与唾液或者水分充分混合，其模拟了舌的搅拌作用．
（4）2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．
（5）实验结果是加入清水的1号试管内出现的现象是变蓝色，说明淀粉没有被消化，加入唾液的2号试管内出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被消化；比较1号试管和2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．该实验也证明了淀粉在人体内开始消化的部位是口腔，不能证明淀粉被分解成麦芽糖．
故答案为：（1）对照实验；
（2）37⁰C；
（3）舌；
（4）变蓝；不变蓝；
（5）口腔；不能．

点评：解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．