Question

【题目】下列叙述中正确的是

A.霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌

B.酵母菌只能生活在有氧环境中

C.春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用

D.蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：有的霉菌对人体是有益的，制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，A不符合题意；微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔，B不符合题意；春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，但是有的有毒如毒蝇鹅膏，因此不可随意食用，要请有经验的人指导，C不符合题意；蘑菇和腐生细菌一样，能将枯枝败叶分解成二氧化碳、水和无机盐，供生产者利用，因此有利于自然界中的物质循环，D符合题意。