为帮助人们设计健康的饮食方案.科学家将食物分为五类.并提倡合理膳食．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例.请据图回答问题:(1)我们每天摄取的食物中.Ⅴ所占的比例最大．这是因为糖类糖类是人体最重要的供能物质．(2)1913年.俄罗斯“圣虎克号探险船的船员在航行途中患了一种疾病.他们牙龈肿胀.容易出血．这主要是体内缺少� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
（1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大．这是因为

糖类

是人体最重要的供能物质．
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克”号探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血．这主要是体内缺少了

维生素C

，图中

类食物能够有效地防治这种病．
（3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的

小肠

中进行，在该器官中含有消化食物的多种消化液，如

胆汁

、

胰液

、

小肠液

等消化液都是注入于此．
（4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是

II、III、IV

．若摄入不足易引起一些病症，如地方性甲状腺肿主要是体内缺少含

碘

的无机盐，而钙和维生素D缺乏往往引起小儿患

佝偻

病．

分析：这是一道资料题，图中I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ对应的物质分别是：油脂类（脂肪）、奶制品、肉类、果蔬类、谷类；它们能为人体提供脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、糖类等营养物质．

解答：解：（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，因此淀粉的消化始于口腔，其最终消化产物是葡萄糖．
（2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的．船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，因而导致维生素C的缺乏．
（3）人体消化道中只有小肠内含有消化I脂肪的酶，脂肪的消化需要胆汁先将脂肪乳化成脂肪微粒，然后在肠液、胰液中酶的作用下彻底分解．
（4）处在生长发育时期的青少年应合理膳食，多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物．即图中的Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ．地方性甲状腺肿的主要原因是饮食中缺碘．佝偻病是缺钙或维生素D．
故答案为：
（1）糖类（2）维生素C IV （3）小肠胆汁胰液小肠液
（4）II、III、IV 碘佝偻

点评：正确识图、熟记各种营养物质的作用是做好该题的关键．

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（2006?莱芜）为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食．下图是我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题．

（1）我们每天摄取的食物中，V所占比例最大．这是因为

糖类

是人体最重要的供能物质．该物质在人体内开始消化的部位是

口腔

，最终被分解成

葡萄糖

才能被吸收．
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、容易出血．图中

（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病．
（3）I类食物的消化主要在消化道的

小肠

中进行，请写出其消化过程的反应式：

脂肪

胆汁

脂肪微粒

酶

甘油+脂肪酸

脂肪

胆汁

脂肪微粒

酶

甘油+脂肪酸

．
（4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出合适的食物

Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

（填标号）．

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（2012?南京）食物“金字塔”（如图所示）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质．请分析回答：
（1）下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是

．
A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐
C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭 D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭
（2）胆汁是由

肝脏

分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化．
（3）人口腔内的唾液中含有

唾液淀粉酶

，主要对图中第

一

层食物进行化学性消化．

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科目：初中生物 来源： 题型：

（2011?济源）为帮助人们设计健康的饮食方案．营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题．
（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的

糖类

是人体最重要的供能物资．
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血．途中

（填标号）类食物能治疗这种病．
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物

、

III

（填标号）．

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科目：初中生物 来源： 题型：

（2012?安溪县质检）为帮助人们设计健康的饮食方案．营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题．
（1）我们每天摄取的食物中含有人体需要的糖类、蛋白质、脂肪、

维生素

、水、

无机盐

，其中

所占的比例最大，这是因为这类食物中所含的

糖类

是人体最重要的供能物质．
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血．图中

（填标号）类食物能治疗这种病，因为这类食物含有丰富的

维生素C

．
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物

Ⅱ

、

Ⅲ

（填标号）．

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