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【题目】馒头在口腔中越咀嚼越甜是因为(

A. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖的缘故

B. 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖的缘故

C. 淀粉通过牙齿咀嚼被分解成麦芽糖的缘故

D. 淀粉在口腔中通过舌的搅拌直接分解成葡萄糖缘故

【答案】A

【解析】米饭的主要成分是淀粉,淀粉没有甜味,而麦芽糖具有甜味;淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,因此吃米饭时,越嚼越甜,这是因为淀粉在唾液淀粉酶作用下,被分解成麦芽糖,A正确。

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