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分析：自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；根据人类的需求和爱好，经过不断选择而形成生物新品种的过程，叫人工选择．
解答：自然界中各种生物普遍具有很强的繁殖能力，从而能产生大量的后代．而生物赖以生存的食物和空间是有限的，生物为了获取食物和空间，要进行生存斗争即生存竞争．自然界中生物个体都有遗传和变异的特性，只有哪些具有有利变异的个体，在生存斗争中才容易生存下来，并将这些变异遗传给下一代，而具有不利变异的个体被淘汰．自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择．而生物生存的环境是多种多样的，生物对环境的适应形成了生物的多样性，因此生物的适应性是自然选择的结果．“黄皮肤、黑头发”是与人类对生活环境相适应的，是自然选择的结果．而人工选择是在人为控制的条件下，选择对人类有利的生物变异以形成新品种．生物通过遗传、变异和自然选择，不断进化．环境的定向选择作用决定着生物进化的方向．
故选C
点评：遗传和变异是生物进化的内在基础，环境的变化是生物进化的外在动力，生物只有适应不断变化的环境，才能生存和发展．
