酸奶制作和引起果酒变酸的微生物分别是（　　）

A．酵母菌和乳酸菌	B．乳酸菌和酵母菌
C．乳酸菌和醋酸菌	D．乳酸菌和乳酸菌

由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜有一种特殊的酸味．使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌发酵产生了醋酸，使得果酒出现特殊酸味．可见C符合题意．
故选：C

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黄冈金牌之路单元期末卷系列答案

相关习题

科目：初中生物 来源： 题型：

（2009?白下区一模）酸奶制作和引起果酒变酸的微生物分别是（　　）

A．酵母菌和乳酸菌

B．乳酸菌和酵母菌

C．乳酸菌和醋酸菌

D．乳酸菌和乳酸菌

科目：初中生物 来源： 题型：

下列说法正确的是（　　）

A．酗酒使人的中枢神经系统过度兴奋或麻痹抑制．酒驾会危害人身安全，将构成犯罪．

B．夏天蚊子、苍蝇特多，它们是引起人患病的病原体，因此夏季也是一些传染病的高发季节

C．侵入人体的艾滋病病毒从传染病的角度来说属于抗原，从免疫的角度来说属于病原体

D．果酒暴露在空气中变酸和制作酸奶都是乳酸菌发酵的结果

科目：初中生物 来源： 题型：单选题

下列说法正确的是

科目：初中生物 来源：2009年江苏省南京市白下区中考生物一模试卷（解析版） 题型：选择题

酸奶制作和引起果酒变酸的微生物分别是（）
A．酵母菌和乳酸菌
B．乳酸菌和酵母菌
C．乳酸菌和醋酸菌
D．乳酸菌和乳酸菌

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