B 分析:基因控制生物的性状.生长激素基因决定鲤鱼的生长速度这一性状. 解答:染色体是指细胞核容易被碱性染料染成深色的物质,结构由DNA和蛋白质两种物质组成,遗传信息在DNA上,DNA是主要的遗传物质.一条染色体上包含一个DNA分子.一个DNA分子上包含有多个基因,基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段.性状是由基因控制的.鲤鱼的生长速度这一性状是由生长激素基因决定的.综上所述A、C、D选项错误,只有B选项正确. 故选:B. 点评:解答本题要搞清楚鲤鱼的生长发育这一性状是由生长激素基因控制.