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    【题目】小麦种子中含量最多的营养物质是蛋白质。（_____）

    【答案】错误

    【解析】

    大多数单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中，大多数双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中，小麦属于单子叶植物。

    小麦种子由种皮、胚和胚乳组成，胚乳是储存营养物质的结构，淀粉具有遇碘变蓝的特性，胚乳遇碘变蓝，成熟小麦种子的主要营养成分是淀粉而不是蛋白质，题干说法错误。

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