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    （2011?成都）酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物．在米饭发酵生成米酒的过程中，首先是
    霉菌
    霉菌
    把淀粉转化成葡萄糖，然后，再经过
    酵母菌
    酵母菌
    的代谢过程把葡萄糖转化成酒精．
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酒曲，据此作答．
    解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
    故答案为：霉菌；酵母菌
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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    （1）写出这个家庭成员的基因型．
    父亲：
    Aa
    Aa
            母亲：
    Aa
    Aa

    女儿：
    aa
    aa
            儿子：
    AA
    AA
    或
    Aa
    Aa

    （2）为了进一步确定该家庭中儿子的基因型，于是，有同学提出了如下假设和推理来加以解决．下面请你帮助他一道完成这一假设和推理过程．
    ①假如该家庭中的儿子与另一白化病女性结婚，生出
    白化病
    白化病
    个体，则该儿子的基因型一定是
    Aa
    Aa
    ．
    ②写出遗传图解，展示出你的推导过程．

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