Question

【题目】食物中含有多种营养物质，其中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子营养需要先经过消化系统的消化，才能被人体吸收利用。请根据所学知识回答下列问题。

（1）图1为人体消化系统结构示意图，图2为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中消化过程示意图。

①图2中蛋白质开始被消化的部位对应图l中的结构是[ ]_______，物质X代表________。

②图2所示结果可以说明食物消化的主要场所是[ ]_______（填图1中序号和结构名称）。根据图1说明此部位适于消化的特点是_______（写出1点），同时它也是人体吸收营养的主要器官，与其吸收功能相适应的结构特点有_______（写出2点）。

（2）小刚同学提出疑问：食物中的大分子营养物质为什么要先进行消化，才能被吸收呢?他设计了如下的实验进行研究。

实验装置及部分操作如图3所示。一段时间后，取4支试管，编号1-4，从A的玻璃管、A的烧杯、B的玻璃管、B的烧杯中各取2毫升液体，分别加入到1-4号试管中。处理过程及结果见下表。

图3 实验装置（玻璃纸模拟细胞膜）

	1（A玻璃管）	2（A烧杯）	3（B玻璃管）	4（B烧杯）
处理	加2滴碘液	加2滴碘液	加2毫升本尼迪特试剂，沸水浴加热	加2毫升本尼迪特试剂，沸水浴加热
结果	变蓝	不变色	出现砖红色沉淀	出现砖红色沉淀
注：本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后，会出现砖红色沉淀

①比较1、2号试管的结果，可以说明_______。比较3、4号试管的结果，可以说明______。

②如果向A组玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麦芽糖酶，一段时间后，取2毫升A烧杯中的液体置于5号试管中，加入2毫升本尼迪特试剂并沸水浴加热，可预测实验结果为_______。

③请结合上述实验结果，回答小刚的质疑。______________。

Answer 1

【答案】c胃淀粉d小肠含有多种消化酶、长度长长度长，内壁有褶皱和绒毛，绒毛内有毛细血管淀粉不能通过玻璃纸（细胞膜）葡萄糖能通过玻璃纸（细胞膜）出现砖红色沉淀食物中的大分子（蛋白质、淀粉、脂肪）不能透过细胞膜，只有消化成小分子物质才能透过细胞膜从而被吸收

【解析】

（1）观图可知：图1中a肝脏、b是大肠、c是胃、d是小肠，图2中x表示淀粉的消化过程、y表示脂肪的消化过程，（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组，解答即可。

（1）①淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，所以图2中蛋白质开始被消化的部位对应图1中的结构是[c]胃，物质X代表淀粉消化过程。

②图2所示结果可以说明食物消化的主要场所是[d]小肠。根据图1说明此部位适于消化的特点是小肠内含有多种消化液、小肠长度长，同时它也是人体吸收营养的主要器官，与其吸收功能相适应的结构特点有小肠长度长、内壁有皱襞和小肠绒毛，绒毛内有毛细血管等。

（2）①淀粉遇碘液变蓝色，1（A玻璃管）加2滴碘液，结果变蓝，2（A烧杯）加2滴碘液，结果不变蓝；比较1、2号试管的结果，可以说明淀粉不能通过玻璃膜（细胞膜）；3（B玻璃管）加2毫升本尼迪特试剂，沸水浴加热，结果出现砖红色沉淀；4（B烧杯）加2毫升本尼迪特试剂，沸水浴加热，结果出现砖红色沉淀，比较3、4号试管的结果，可以说明葡萄糖能通过玻璃膜（细胞膜）。

②如果向A组玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麦芽糖酶，一段时间后，取2毫升A烧杯中的液体置于5号试管中，加入2毫升本尼迪特试剂并沸水浴加热，可预测实验结果为出现砖红色沉淀，因为淀粉酶和麦芽糖酶将淀粉分解成了葡萄糖。

③最后得出结论：食物中的大分子物质（蛋白质、淀粉和脂肪）不能透过细胞膜，只有消化成小分子才能透过细胞膜从而被吸收。