Question

【题目】小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：

（1）根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？___________。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了________________；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的______________ ，人的生长发育及细胞更新都离不开它。

（2）购买包装食品时，从食品安全方面要关注________________（写出一点即可）。

Answer 1

【答案】 没有 食品添加剂 蛋白质 生产日期等

【解析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量安全问题；二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题。

（1）该“牛肉棒”由包装袋上的产品信息可知：没有牛肉成分，它是面制食品。就是颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了食品添加剂。真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
（2）购买带包装的食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。买经检疫合格的食品。