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    对于蛋白质的理解正确的是


    1. A.
      人体内进行生物化学反应时起催化作用的各种酶都是蛋白质
    2. B.
      动物蛋白质所含的必需氨基酸，组成和比例方面都比较合乎人体的需要；植物蛋白质则差一些，所以前者的营养价值比后者高些
    3. C.
      谷类食物中色氨酸含量相对较少，赖氨酸相对含量较多
    4. D.
      组成人体蛋白质的氨基酸有20种，12种是必需的，不能合成的；8种是非必需的，人体可以合成的。
    B
    解析：
    人体内进行生物化学反应时起催化作用的各种酶大都是蛋白质；
    谷类食物中赖氨酸相对含量较少，色氨酸相对含量较多；
    组成人体蛋白质的氨基酸有20种，8种为必需的，12种为非必需的。
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    科目：初中生物 来源：初中教材全解　生物　七年级下　人教课标　双色版 人教课标　双色版 题型：013

    对于蛋白质的理解正确的是

    [　　]

    A．人体内进行生物化学反应时起催化作用的各种酶都是蛋白质

    B．动物蛋白质所含的必需氨基酸，组成和比例方面都比较合乎人体的需要；植物蛋白质则差一些，所以前者的营养价值比后者高些

    C．谷类食物中色氨酸含量相对较少，赖氨酸相对含量较多

    D．组成人体蛋白质的氨基酸有20种，12种是必需的，不能合成的；8种是非必需的，人体可以合成的。

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