Question

请分析表格中的各级食物的分类以及参考数据，回答下列问题：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100-150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200g
Ⅱ级	果蔬类	400-750g
Ⅰ级	谷类	450-500g

（1）我们每天都要吃大比例的谷类食物中的______，因为它是人体主要的供能物质，该物质在体内被消化的主要场所是______．
（2）处于快速发育时期的青少年应多摄取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ级食物，原因是______．
（3）小明每天刷牙时，牙龈经常会出血，他可能患______，但医生并未为他开药而是建议他多吃表中的______级食物．
（4）2008年我国发生了奶粉中“三聚氰胺”含量严重超标事件，这是一起典型的______问题；对食品的食用我们在日常生活中要特别注意，如火腿肠是我们常吃的一种食品，食用时首先应关注它包装说明上的______．

Answer 1

（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（2）Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物．
（3）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物．
（4）2008年我国发生了奶粉中“三聚氰胺”含量严重超标事件，这是一起典型的食品安全问题；对食品的食用我们在日常生活中要特别注意，如火腿肠是我们常吃的一种食品，食用时首先应关注它包装说明上的生产日期和保质期．
故答案为：
（1）糖类（淀粉）； 小肠
（2）这些食物中含有青少年生长发育需要量较多的维生素、无机盐和蛋白质等
（3）坏血病；Ⅱ
（4）食品安全；生产日期和保质期