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【题目】“举头望明月,低头思故乡.”一到中秋,便是举家团圆的日子.赠送月饼,是中国的传统习俗.但月饼水分含量高,保质期不超过十天,一般未拆封保质期为20-60天.中秋节后,小芳去看爷爷奶奶,到家后奶奶拿出个月饼给她吃.但小芳接过手后,发现这个月饼生了黄曲霉,不能食用,是因为里面很可能含有( )

A. 微生物致癌因子 B. 物理致癌因子

C. 化学致癌因子 D. 病毒致癌因子

【答案】C

【解析】

根据霉变的月饼生成了什么物质,对人体有什么作用来考虑不能食用的原因

月饼储存不好会霉变,这种月饼生的黄曲霉素含量很大,黄曲霉素对人体危害最大,属于化学致癌因子,是世界公认的三大致癌物之一,所以生了黄曲霉,不能再食用了。

练习册系列答案
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C.醋酸和蔗糖分子被吸附在细胞膜的外表 D.腌制久了,两种物质缓慢地出入活细胞

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