Question

下面是制作酸奶的操作过程图示，根据题意回答问题。

（1）写出下面几步的操作内容：

（一）________________

（二）________________

（三）________________

（2）制作酸奶的操作顺序是（　　）→（　　）→（　　）→（　　）→（　　）→（　　）。

（3）发酵食品的制作过程，一般包括________、________、________、________等步骤。

（4）请举出四种发酵食品的名称：________________、________________、________________、________________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）加热消毒；水浴降温；加鲜酸奶 （2）（四）→（一）→（二）→（三）→（五）→（六） （3）灭菌（消除杂菌），接种（含活菌种），密封，发酵 （4）馒头，面酱，啤酒，泡菜