Question

【题目】细菌和真菌经常被人类利用，下面各种用法中错误的是

A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用乳酸菌制作酸奶

C. 利用多种霉菌制酱 D. 利用细菌生产抗生素

Answer 1

【答案】D

【解析】做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，A正确；
酸牛奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，B正确；
酱要用到多种霉菌，霉菌属于真菌，C正确；
某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，D错误。