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    4．人们在生产生活实践中掌握了一些食物的保存方法．咸鱼这种保存方法主要是（　　）
    A．真空包装法B．巴氏消毒法C．渗透保存法D．腌制法

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，咸鱼这种保存方法主要是腌制法．
    故选：D

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．我市益阳至桃江公路两侧几年前全部栽种了桃花．早春季节桃花盛开，形成了鲜艳的“桃花路”，引来很多游人驻足观赏．请回答下面有关桃花的问题：

    （1）在分类学上桃属于被子植物的双子叶（填双子叶或单子叶）植物纲．
    （2）“桃花路”上的桃树枝繁叶茂，其枝条是由芽发育而来．
    （3）在培育桃树的过程中，要经常施肥．桃树在生长过程中需要最多的无机盐是含氮的、含磷的和含钾的无机盐．
    （4）“桃花路”上的桃花花大而多、开花早且花期长．要想保持这些优良性状，在生产实践中常采用的繁殖方法是嫁接．
    （5）图（二）中的a与b分别是由图（一）中的子房（壁）和胚珠发育而来．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列属于生物影响环境的事例是（　　）
    A．青草地的蛙是绿色的B．生活在沙漠中的骆驼，尿液非常少
    C．大树底下好阴凉D．沙漠里的骆驼刺根系特别发达

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．胎儿在母体内发育时，胎儿与母体进行物质交换的器官是（　　）
    A．脐带B．子宫内膜C．羊水D．胎盘

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．从鱼鳃流出的水和从鱼口流进的水相比，水中溶解的气体成分发生的变化是（　　）
    A．氧气增多，二氧化碳减少B．氧气减少，二氧化碳增多
    C．氧气和二氧化碳都增多D．氧气和二氧化碳都减少

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．1982年，美国的两个实验小组共同研究出转基因超级鼠，基本过程是往核未融合的受精卵内注射了大鼠的生长激素基因，结果是转基因超级鼠比它同胎出生的对照鼠的生长速度快2～3倍，体积大一倍，这项研究被誉为分子生物技术发展的里程碑．
    （1）转基因超基鼠的获得，说明了性状与基因的关系是基因控制性状．
    （2）豚鼠体色哟黑色和白色，这在遗传学上被称为相对性状．
    （3）两只黑色的雌雄豚鼠交配，生出的一窝小豚鼠中有白色和黑色的，那么豚鼠体色中的黑色为显性性状，如果控制显性性状的基因用A表示，控制隐性性状的基因用a表示，那么两只亲本黑色豚鼠的基因组成均为Aa．
    （4）在有性生殖过程中，生物体内基因传递的“桥梁”是生殖细胞．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列是有关实验操作步骤和希望达到的相应实验目的，其中无法实现的是（　　）
    选项实验活动操作步骤操作目的
    ①练习使用显微镜转动细准焦螺旋使视野更清晰
    ②验证绿叶在光下制造淀粉把叶片放入酒精中，水浴加热使叶片脱色
    ③制作洋葱表皮细胞临时装片洁净的载玻片上滴加清水有利于保持细胞原形
    ④进行物质的鉴定滴加碘液检验蛋白质的存在
    A．①B．②C．③D．④

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    4．某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题：
    装置物质温度现象
    ①水+葡萄糖+酵母菌25℃有气泡产生，气球胀大
    ②水+葡萄糖25℃没有气泡产生，气球不胀大
    ③水+酵母菌25℃没有气泡产生，气球不胀大
    ④水+葡萄糖+酵母菌0℃没有气泡产生，气球不胀大
    （1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是①②（填装置序号）；可作为探究影响酵母菌发酵因素是一组对照实验是①④（填装置序号）．
    （2）请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是适宜的温度，一定的葡萄糖（或营养物质）；．
    （3）酵母菌可以把葡萄糖转化为二氧化碳和酒精，所以常用来酿酒或制作馒头．
    （4）研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少．当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快．请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程．．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    5．如图是菜豆的生长发育和繁殖过程示意图，请据图回答：

    （1）菜豆种子萌发时，胚发育所需的营养物质来自A图中的结构②（填序号）．
    （2）幼苗生长过程中所需的水和无机盐，主要依靠根尖的成熟区来吸收．
    （3）E由D图中的子房发育而来，再其发育之前必须经过的两项重要生理过程是传粉和受精．
    （4）衡阳市常宁的茶油闻名全国，无性繁殖是提高柴油产量的一种重要方法．现有高产但根系不发达的茶树甲和低产但根系发达的茶树乙，我们应该以乙作为砧木来嫁接繁育．

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