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    【题目】家庭制作酸奶的主要步骤：
    ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合 ②冷却（42～43℃） ③热处理（煮沸）
    ④发酵（放在室内温暖的地方数小时） ⑤接种（加入一些购买的酸奶） ⑥冷藏或食用．
    合理的工序步骤是（　　）
    A.①②③④⑤⑥
    B.①③②④⑤⑥
    C.①③②⑤④⑥
    D.③①②⑤④⑥

    【答案】C
    【解析】解：家庭制作酸奶的主要步骤：先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合，再对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染；然后冷却到42～43℃，购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味．可见C符合题意．

    故答案为：C

    此题考查的是家庭制作酸奶的过程，分析作答．

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