Question

豆腐是老少皆宜的营养食品，它是以大豆种子为原料加工形成的，你知道它是由大豆种子的哪一部分加工而成的吗？（　　）

• A、胚乳
• B、子叶
• C、胚芽
• D、胚根

Answer 1

分析：大豆、菜豆等双子叶植物种子的营养物质一般储存在子叶中，玉米、小麦等单子叶植物种子的营养物质一般储存在胚乳中．

解答：解：首先我们吃用的豆腐，主要来自大豆的营养物质．大豆种子由种皮和胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成，而大豆的营养物质主要储存在子叶中，因此豆腐是由大豆种子的子叶加工而成的．
故选：B．

点评：明确双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中，单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中．