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    【题目】在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1﹣2小时，这是为了（ ）
    A.让蔬菜吸足水
    B.去掉蔬菜表面的农药
    C.节约用水
    D.使蔬菜更脆些

    【答案】B
    【解析】解：为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．
    故选：B

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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