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    【题目】人体内胆汁分泌不足时，下列食物的消化受到较大影响的是

    A. 豆腐

    B. 豆浆

    C. 肥肉

    D. 芹菜

    【答案】C

    【解析】

    胆汁的主要功能是乳化脂肪。

    胆汁中不含消化酶，但能对脂肪其乳化作用，即将脂肪变成微小的颗粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而促进了脂肪消化。选项中，豆腐的主要成分是蛋白质，面条的主要营养物质是淀粉，瘦肉的主要营养物质是蛋白质，肥肉的主要营养物质是脂肪，因此当体内胆汁分泌不足时，将主要影响肥肉的消化。

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