Question

【题目】最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）

A. 检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B. 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

C. 每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐

D. 为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品，两天更换一次食品的种类

Answer 1

【答案】C

【解析】

本题考查的是食品安全卫生与平衡膳食，食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题；合理营养、均衡膳食。

检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用，A错误；受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用，B错误；每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐，可保证身体所需的营养物质，利于身体健康，C正确；为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品，两天更换一次食品的种类，会使身体因缺乏营养而不健康，D错误。