Question

7．平时爱吃的红烧肉，其中的肥肉部分在消化管内开始消化的部位和最终产物是（　　）

• A． 胃  氨基酸
• B． 小肠  氨基酸
• C． 胃  甘油和脂肪酸
• D． 小肠 甘油和脂肪酸

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
    肥肉的主要成分是脂肪，在消化管内开始消化的部位，消化后的终产物是小肠，甘油和脂肪酸．
故选：D．

点评 知道：三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸．