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    （2009?长春）下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录．
    （1）请在表内填写实验现象．
    试管 加入的物质 温度 加入试剂（充分摇匀） 实验现象
    1号 馒头碎屑+唾液（2毫升） 37℃ 碘液
    不变蓝
    不变蓝
     
    2号 馒头碎屑+清水（2毫升） 37℃ 碘液  
    变蓝色
    变蓝色
    （2）该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成
    麦芽糖
    麦芽糖
    ．
    （3）在本实验中，设计2号试管的作用是与1号试管进行
    对照
    对照
    ．
    分析：根据碘液遇淀粉变蓝，滴入清水的试管里的浆糊含有淀粉；滴入唾液的试管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，没有变成蓝色，进行解答．
    解答：解：此实验中的1号和2号试管可形成一组对照实验；变量是唾液，该实验中，试管1是实验组，试管2是对照组，设计2号试管的作用是与1号试管进行；试管1中加入的是唾液，浆糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；试管2中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色．表明唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用．
    故答案为：（1）不变蓝；变蓝色
    （2）麦芽糖
    （3）对照
    点评：唾液对淀粉的消化作用的实质是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程．
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