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    “德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关


    1. A.
      醋酸菌
    2. B.
      乳酸菌
    3. C.
      酵母菌
    4. D.
      黄色短杆菌
    C
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
    解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制醋要用到醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见C符合题意．
    故选：C
    点评：关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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    “德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关（　　）
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    “德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关（ ）
    A．醋酸菌
    B．乳酸菌
    C．酵母菌
    D．黄色短杆菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

     “德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关？

    A．醋酸菌           B．乳酸菌           C．酵母菌           D．黄色短杆菌

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