Question

【题目】根据资料回答下列问题：

资料一：2017年初国务院食品安全办公室主任、国家食药监总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。

资料二：央视曾对“用棉花代替肉松制“肉松饼’”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。

（1）资料一中，紫菜中富含_____的无机盐，常吃可预防地方性甲状腺肿。

（2）资料二中，肉松、鸡蛋富含_____，是建造和修复身体的重要原料，该物质在人体消化道中最终被消化成_____，维生素B1可预防______。

（3）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买袋装食品时，应注意：_____（写一点即可）。

Answer 1

【答案】碘 蛋白质 氨基酸 神经炎、脚气病等 生产日期、保质期等

【解析】

此题可根据食物中含的营养物质的功能分析解答。

（1）碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。海带、紫菜等海生藻类中含丰富的碘，因此多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物可以预防地方性甲状腺肿。

（2）肉松、鸡蛋富含蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育和受损细胞的修复更新，都离不开蛋白质，蛋白质还为人体提供能量。蛋白质在胃内初步被消化，在小肠内最终被消化成氨基酸。维生素可以维持人体正常生理功能，维生素B1可预防神经炎、脚气病等，多吃粗粮可以补充维生素。

（3）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买袋装食品时，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。无以上内容和已过保质期的食品不能购买。