（2012?大理州）阅读下列资料并回答问题．
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出．据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐．在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭．自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善．
（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含
蛋白质
蛋白质
，它是人体生长发育、组织更新的重要成分．它在
小肠
小肠
（填消化道部位）最终被分解为
氨基酸
氨基酸
后，人体才能吸收．
（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的
30%
30%
，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食．
（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱．在下列4组食品中，你应选
B
B
．
A．米饭、土豆、鱼、瘦肉 B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠 D．馒头、土豆、青菜、萝卜．
